Nacidos entre
las botellas.
Trinquo no salió de una consultora de formación. Nació en el sur de Francia, en una auténtica casa de vinos, en contacto con los restauradores.
El diagnóstico que se repetía en cada entrega.
Entregando vino a los restaurantes veíamos siempre lo mismo: cartas magníficas, vinos que merecían ser defendidos… y equipos que no se atrevían a hablar de ellos. Por timidez, por falta de palabras, porque «el vino es complicado».
Resultado: botellas que se quedan en la bodega y margen que se evapora. No porque los camareros sean malos — sino porque nadie les ha enseñado, sencillamente, cómo hacerlo.
¿La formación clásica? Demasiado larga, demasiado cara, olvidada en una semana. Así que hicimos lo contrario: lecciones cortas, concretas, en el móvil. Y un estuche para catar lo que se aprende.
Trinquo es eso: el saber hacer de una casa de vinos, transmitido en el idioma de los equipos de sala.
Tres convicciones.
El resultado, no la casilla
No vendemos un diploma administrativo. Vendemos un efecto visible en la caja, desde la primera semana.
El vino en la mesa
No en un pedestal. Hablamos de vino como se comparte una botella entre amigos: con sencillez, con gusto.
Arraigados en el sur de Francia
Una región de viticultores y de compartir. Nuestras raíces, nuestro terreno de juego, nuestro orgullo.