Programmet
Et 100 % operativt kurs, laget for salen. Vi starter med det som gir raskest gevinst: vinen. De andre modulene kommer i bølger.
Selge & servere vin
Flaggskipmodulen. Tilby uten å være sommelier, lese bordet, oppgradere uten å presse, åpne & servere som en proff.
Mottagelsen & lese bordet
De første sekundene som avgjør alt: sette tonen, oppdage anledningen (date, business, familie) og tilpasse forslaget.
Oppgraderingen
Aperitiff, forrett, dessert, avec: nøkkeløyeblikkene for å øke regningen naturlig, uten å presse på forbruket.
Lynrask produktkunnskap
Bare det nyttige: druer, regioner og ordforråd for å svare med selvtillit — uten å resitere et leksikon.
Servering i salen
De proffe grepene som gjør forskjellen: flyt, timing, glasshåndtering, mengdestyring midt i rushet.
Håndtere rush & det uforutsette
Klager, et misfornøyd bord, no-show, full pågang: hold styr på salen og smilet når det koker.